紫の菜園の種

パープルダブブッシュビーンポッドとシードは、素敵なバイオレットパープルです。超生産的。

ベイカークリーク家宝の種

パープルパワー！紫の野菜や果物は色とりどりだけではないことをご存知ですか？これらの食用食品には強力な抗酸化物質が詰め込まれており、通常はより風味豊かです。紫色のジャガイモ、紫色のニンジンなどを発見してください。

ブルーベリー、ブラックベリー、紫のブドウは、あなたの人生に何年も追加するこれらの強力な化合物でいっぱいです。紫色の色素は免疫システムを高め、動脈や臓器の炎症を防ぎ、多くの癌や他の病気を防ぎます。なぜ果物で止まるのですか？同じ抗酸化物質でいっぱいの紫色の野菜。

紫いも

紫の農産物にも風味が強いことがわかりました。私の家宝の青いジャガイモ（本当に紫色）は、ローストすると甘いナッツのような味がし、どの白いジャガイモよりも優れていると書きました。

カンザス州立大学はこの紫色のサツマイモを開発しました。商業生産者はそれらを食料品店に販売しています。種子カタログであなたの庭のための植物を探してください。

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さつまいもモロカイパープルが美味しい！非常に甘くクリーミーで、栗の含みがあります。オレンジ果肉タイプよりも抗酸化物質がはるかに多い。

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すべてのブルーポテトは、ポテトが以前どのように見えたかです！完全に非GMOそして優れた栄養源です。クレジット：easytogrowbulbs.com

紫にんじん

紫色のニンジンの皮は、甘いオレンジの芯に柑橘系のナッツのような味を加えます。ちなみに、じゃがいもとにんじんはどちらも紫色になり始めました。ジャガイモは、ペルーの浅い岩の多い土壌の高地で最初に育ちました。紫色の色素は、強い日光に対する防御として開発され、有毒なソラニンでいっぱいの緑色の斑点を防ぎます。光も問題だったアフガニスタンの岩だらけの山々からニンジンが飛び出しました。ヨーロッパ人はこれらの野菜から紫色を育て、人々が食べるより淡い色を選びました。

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ベイカークリークエアルームシードによるコズミックパープルキャロット。にんじんは、黄色とオレンジの色合いの明るい紫色の皮と肉を持っています。スパイシーで甘い味わいのルーツ。

より多くの紫色の野菜

植物育種家は過去30年間に多くの紫色の野菜を開発してきました。そして、彼らはまだサヤエンドウやサヤエンドウなどの野菜に紫を組み込むことに取り組んでいます。あなたは紫色のカリフラワーを見つけることができます、サツマイモ、ブッシュビーンズ、アーティチョーク、大根、豆、ピーマンは、多くの専門食料品店や種子カタログにあります。

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rareseeds.comによるマラガ大根。 35日で成熟します。丸い根は非常に珍しい色です—深いプラムパープル/バイオレット、真っ白な肉とは対照的にとてもきれいです！

パープルロイヤルティビーンズやグラフィティカリフラワーのようなものは、通常の調理では紫色を保持しません。紫いももありません。彼らは食欲をそそる灰色に色あせます。農産物を蒸したり、電子レンジで加熱したりすると、洗い流し効果が止まり、紫色の色素のほとんどが残ります。カリフラワーとジャガイモのローストも色合いを保ちます。